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#法餐
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人物專訪
新與舊的靈魂碰撞：專訪巴黎米芝蓮二星名店 Le Clarence 主廚 Andrea Capasso
而立之年的他，在舊世界美食之顛承接兩顆米其林星星的重擔，憑藉的是每天熱情洋溢推開廚房大門的那股動力。
2026-10-19
#Andrea Capasso
#Le Clarence
#法餐
#米其林
#巴黎
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最新食況
李祈睿掌舵高雄 Li.nu，用薑醋與豆酥寫「台系法餐」
用台灣的調味與飲食記憶做法式料理，讓在地客人吃起來熟悉，外國客人也能辨認出台灣的個性。
2026-10-08
#李祈睿 Michael
#邱雯琪 Bonnie
#Li.nu
#法餐
#米其林
#高雄
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越洋觀點
巴黎近郊農莊餐廳旅館 Le Doyenné：透過再生耕作，令餐飲與土地真正「再生」
歷時 5 年，兩位來自澳洲的廚師 James Henry 與 Shaun Kelly，攜手將歷史古蹟改造成農耕美食與田園生活合一的目的地。
2026-09-14
#James Henry
#Shaun Kelly
#Le Doyenné
#法餐
#50 Best
#法國
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人物專訪
三星的負重消失，換上一張重新來過的白紙：東京 SÉZANNE 新任總廚 Stephen Lancaster
名廚 Daniel Calvert 高調離去，接棒的 Stephen Lancaster 用時間、發酵與日本季節打造 SÉZANNE 2.0。
2026-08-25
#Stephen Lancaster
#SÉZANNE
#法餐
#米其林
#東京
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最新食況
POLUX 海外首店開幕，三星主廚 Paul Pairet 為台北打造生活庇護所
從生牛肉塔塔、油封鵝腿到法式吐司，回歸本質的料理簡單卻見真章。
2026-08-21
#Paul Pairet
#劉宗原 Frank
#POLUX
#法餐
#台北
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最新食況
飛松裕之推出 ÉCRU 夏季菜單，讓溪流躍動於盤中
以台灣溪魚詮釋清澈盛夏氣息，東京傳奇餐廳招牌料理「羊肉威靈頓」同步登場。
2026-07-30
#飛松裕之
#ÉCRU
#法餐
#台北
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最新食況
亞都麗緻 La Brasserie 巴賽麗廳新菜單登場，搜羅各大區經典風土料理
這裡是台北最接近巴黎的地方，以半世紀的堅持打造法國經典美饌。
2026-07-24
#廖偉立
#亞都麗緻大飯店
#法餐
#台北
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新訊廣播
Tiffany & Co. 香港利園新店揭幕，附設全新 Blue Box Café
於全球各大城市與在地名廚合作的時尚餐館，如今攜手香港米芝蓮星級餐廳 Andō 總廚 Agustin Balbi 打造奢華饗宴。
2026-06-29
#Agustin Balbi
#Andō
#Blue Box Café
#法餐
#香港
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最新食況
Lin Restaurant 春季菜單：老食譜與當季食材的對話
蔡凱霖翻遍傳統食譜，以法式料理為骨幹，用當季食材、傳統醬汁與多地飲食文化，構築一套持續更新的春日餐序。
2026-06-09
#蔡凱霖 Lin
#Lin Restaurant
#法餐
#台北
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