最新內容
專題企劃
人物
國際餐飲
產業動態
食譜推薦
會員活動
關於我們
한국어
登入
© MINGCHU
首頁
標籤
#法餐
EXPLORE
共
60
筆搜尋結果
人物專訪
三星的負重消失，換上一張重新來過的白紙：東京 SÉZANNE 新任總廚 Stephen Lancaster
名廚 Daniel Calvert 高調離去，接棒的 Stephen Lancaster 用時間、發酵與日本季節打造 SÉZANNE 2.0。
2026-08-25
#Stephen Lancaster
#SÉZANNE
#法餐
#米其林
#東京
...
最新食況
POLUX 海外首店開幕，三星主廚 Paul Pairet 為台北打造生活庇護所
從生牛肉塔塔、油封鵝腿到法式吐司，回歸本質的料理簡單卻見真章。
2026-08-21
#Paul Pairet
#劉宗原 Frank
#POLUX
#法餐
#台北
...
最新食況
飛松裕之推出 ÉCRU 夏季菜單，讓溪流躍動於盤中
以台灣溪魚詮釋清澈盛夏氣息，東京傳奇餐廳招牌料理「羊肉威靈頓」同步登場。
2026-07-30
#飛松裕之
#ÉCRU
#法餐
#台北
...
最新食況
亞都麗緻 La Brasserie 巴賽麗廳新菜單登場，搜羅各大區經典風土料理
這裡是台北最接近巴黎的地方，以半世紀的堅持打造法國經典美饌。
2026-07-24
#廖偉立
#亞都麗緻大飯店
#法餐
#台北
...
新訊廣播
Tiffany & Co. 香港利園新店揭幕，附設全新 Blue Box Café
於全球各大城市與在地名廚合作的時尚餐館，如今攜手香港米芝蓮星級餐廳 Andō 總廚 Agustin Balbi 打造奢華饗宴。
2026-06-29
#Agustin Balbi
#Andō
#Blue Box Café
#法餐
#香港
...
最新食況
Lin Restaurant 春季菜單：老食譜與當季食材的對話
蔡凱霖翻遍傳統食譜，以法式料理為骨幹，用當季食材、傳統醬汁與多地飲食文化，構築一套持續更新的春日餐序。
2026-06-09
#蔡凱霖 Lin
#Lin Restaurant
#法餐
#台北
...
新訊廣播
拆解一根白蘆筍，三二行館的春天與歐洲同步
法國白蘆筍產季只有短短幾週，三二行館年年跟上，以春季菜單接住這個轉瞬即逝的賞味時刻。
2026-05-20
#陳緯勳
#三二行館
#白蘆筍
#法餐
#台北
...
人物專訪
料理是一道道工序的誠實累積，專訪 Bonami 法式小館主廚何卓濠
香港主廚何卓濠不談靈感、不堆概念，謹守將一道道經典法國傳統料理做完、做對、做到底。在講求快、講求新的餐飲時代，他走的是另一條路：讓工序說話。
2026-05-18
#何卓濠 Percy
#Bonami
#MMHG
#法餐
#台北
...
人物專訪
從不辦聯彈餐會，新加坡 Les Amis 用純粹捍衛純法式高級料理
跟從法國傳奇大廚侯布雄 17 年，傳承純法式高級料理 DNA，Sebastien Lepinoy 細數從盧瓦爾河谷到米其林三星的主廚之路。
2026-05-11
#Sebastien Lepinoy
#Les Amis
#法餐
#米其林
#新加坡
...
MORE
