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#法餐
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最新食況
法式料理裡的東方靈魂，台北 de nuit × 巴黎 Sola 四手餐會
兩位米其林一星主廚古俊基和鍋多光介聯手，以各自的飲食根源，為法式料理注入全新詮釋。
2026-04-15
#de nuit
#Sola
#古俊基
#鍋多光介
#法餐
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新訊廣播
台灣南北山海食材齊聚，君尹 Brisé 春季菜單傳遞島嶼生息
冬末洄游、嫩採時蔬、春日涼茶，一份菜單捕捉島嶼最春意盎然的時刻。
2026-04-01
#江丕禮 Pili
#君尹 Brisé
#法餐
#台北
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新訊廣播
香港一星 Louise 與 曼谷 Duet by David Toutain 再度攜手合作晚宴
一方以食材為本、追求精緻；另一方重視自然、強調藝術性，僅此兩晚的法餐強強聯手。
2026-04-01
#Louise
#Duet by David Toutain
#法餐
#米其林
#曼谷
#香港
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最新食況
君尹 Brisé 推出冬季料理，主廚江丕禮採集雪景與年節意象入菜
從母親的蛤蜊雞湯到法式砂鍋燉菜，江丕禮將專屬冬季的記憶溫熱上桌。
2026-03-12
#江丕禮 Pili
#君尹 Brisé
#法餐
#台北
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最新食況
越簡單越難做！de nuit 主廚古俊基，以食材本色詮釋純粹法餐
拋棄炫技，回歸食材本位，古俊基將日本與義大利之行的啟發，濃縮進極簡又深邃的冬旬滋味。
2026-02-26
#古俊基 Kei
#de nuit
#法餐
#米其林
#台北
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人物專訪
米其林是過去式，法國名廚 Paul Pairet 的下一篇章
「我沒那份心力了！」沉浸式餐飲體驗先驅 Ultraviolet 收山，名廚 Paul Pairet 轉為發展偏向大眾市場的商業化餐廳，因為「追求商業成功也是一件有意義的挑戰」。
2026-01-22
#Paul Pairet
#Moutarde
#Sundae Royale
#法餐
#新加坡
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新訊廣播
新加坡 Odette 重新開業：編寫現代法式料理的新篇章
歷經 3 個月的整修，新加坡首屈一指的米其林三星餐廳以全新面貌迎接下一個 10 年。
2026-01-09
#Julien Royer
#Odette
#法餐
#米其林
#新加坡
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人物專訪
ÎLE 島嶼餐廳：女力的溫柔與堅持
虔誠相信在地食材，把「超台」的虱目魚做成法式料理的海洋餐廳。
2026-01-05
#蘇芳儀 Eva
#林曉彤 Lin
#ÎLE 島嶼餐廳
#法餐
#永續
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人物專訪
在浪漫與精準之間：賴俊源的法式牛排館 Théorie Theory
走過兩種體系，賴俊源結合法式料理的美學與牛排館的技術，描繪更符合當代節奏的高端牛排樣貌。
2025-12-29
#賴俊源 Dennis
#Théorie Theory
#牛排
#法餐
#台北
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