人物 | MINGCHU 名廚

洪卉琳

熱愛海鮮的澎湖人。現為自由文字工作者，主力為餐、酒撰文。

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台灣酸種第三波浪潮：Ken Bakery 的斯貝特麥粒實驗

台灣酸種麵包從起始的萌芽階段，走到遍地開花的擴張期，「精品小麥」將是下一波酸種浪潮的主題。

2026-08-19

#謝志㚁 Ken #Ken Bakery #酸種 #烘焙 #麵包

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