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Epicurean Insight
현대 한국 요리의 미학(2): 한 세대가 함께 써 내려가는 테이블 미학
맞춤 제작 기물의 의미는 ‘그릇’이라는 쓰임을 넘어 레스토랑 브랜드의 차별화이자, 장르를 넘나드는 창의적 연결이 된다.
2026-08-12
#모수 # 밍글스 # 아토믹스
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Epicurean Insight
현대 한국 요리의 미학(1): 셰프와 예술가의 공생 관계
최근, 한국 다이닝 씬에서 눈에 띄는 새로운 ‘한국식 미학’ 오랫동안 디자인과 미식계를 지배해 온 북유럽식 미니멀리즘을 탈피했다. 이는 아시아인의 감성과 미적 취향에 더욱 가까운 형태일지도 모른다.
2026-08-11
#모수 # 솔밤 # 이타닉가든 # 기와강 # 안성재 # 엄태준 # 손종원 # 강민철
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Epicurean Insight
양극화의 파도 너머 스페셜티 커피가 일상으로 스며들기까지
국내 커피 시장은 꾸준히 성장해 ‘프리미엄’과 ‘실속’의 양극화가 뚜렷해지고 있다. 이러한 변화 속에 스페셜티 커피가 확고히 자리 잡으려면 품질은 기본, 경험과 공유의 가치를 공감성 있게 확장해야 한다.
2025-10-13
#스페셜티 커피 #커피 플랫폼 #언스페셜티 #커피 #원두 #생두 #스페셜티 카페 #홈 카페 #팝업 #커피 팝업 #더현대서울 #미식
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